古代メソポタミア
バビロニアの羊肉煮込み
古代バビロニアの料理粘土板を参考に、羊肉の煮込み料理を調査する予定です。具体的な史料との対応は未検証です。
レシピ準備中EXPLORE HISTORY
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検索結果3品
古代ローマ
モレトゥム
チーズや香草をすりつぶして作る古代ローマの料理。史料に基づくレシピを今後整理します。
レシピ準備中日本・江戸時代
木の芽田楽（豆腐田楽）
1782年の料理書『豆腐百珍』に登場する木の芽田楽。豆腐を焼き、山椒の若葉を加えた味噌で味わう料理です。以下は現代の家庭向けに分量と工程を調整した試作レシピです。
レシピ準備中現在は掲載候補を含めて表示しています。未完成のレシピは公開していません。