Mesopotamia antigua
Estofado Babilónico de Cordero
A partir de m. puhādi («Estofado de cordero») en la tablilla paleobabilónica YBC 4644 (Receta 12, anverso líneas 31–32), se presenta una propuesta doméstica moderna con cordero, leche, tortitas de cereal y aliáceas. Es un plato distinto de Tuh’u (con remolacha). Cantidades, tiempos, sabor y textura no se han probado cocinando.
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