古代メソポタミア
バビロニアの羊肉煮込み
古バビロニア期の粘土板YBC 4644（Recipe 12、表面31〜32行）に記されたm. puhādi（羊肉の煮込み）を手がかりに、羊肉・乳・穀物加工品・葱属を組み合わせる現代家庭向け案を紹介します。ビーツを使うTuh’uとは別の料理です。分量・時間・味・まとまりは調理未検証です。
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#肉料理
料理分類タグ「肉料理」が付いた公開中の歴史料理一覧（1品）。史料に基づく背景と現代キッチン向けの再現レシピを紹介します。
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