食材

#乳製品與牛奶

帶有食材標籤「乳製品與牛奶」的已發布歷史食譜列表（共1道），包含史料記載與現代廚房重現方案。

已發布食譜1道

古代美索不達米亞

巴比倫羊肉燉菜

以古巴比倫泥板YBC 4644（Recipe 12，正面第31至32行）記載的m. puhādi（羊肉燉菜）為線索，介紹結合羊肉、乳、穀物餅塊與蔥屬蔬菜的現代家庭方案。本料理不同於使用甜菜的Tuh’u。份量、時間、味道與濃稠度均未透過實際烹調驗證。