古罗马
莫雷图姆 / Moretum
以拉丁语诗《Moretum》中农民备餐的描写为线索,提出捣拌奶酪、蒜和香草的现代方案。不认定为维吉尔本人作品,也不确定准确成诗年代。分量、时间、味道和口感均未通过实际烹饪验证。
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带有食材标签“奶酪”的已发布历史食谱列表(共3道),包含史料记载与现代厨房复原方案。
古罗马
以拉丁语诗《Moretum》中农民备餐的描写为线索,提出捣拌奶酪、蒜和香草的现代方案。不认定为维吉尔本人作品,也不确定准确成诗年代。分量、时间、味道和口感均未通过实际烹饪验证。
查看食谱 →英格兰·中世纪晚期
《The Forme of Cury》中将薄面片煮熟,再叠放奶酪与黄油的料理。区分约1390年的作品和1780年刊本,不等同于管状通心粉。家庭方案的分量、步骤和味道尚未验证。
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