食材

#香草・ハーブ

食材タグ「香草・ハーブ」が付いた公開中の歴史料理一覧（1品）。史料に基づく背景と現代キッチン向けの再現レシピを紹介します。

公開中のレシピ1品

古代ローマ

モレトゥム / Moretum

ラテン語詩『Moretum』の農民の調理描写を手がかりに、チーズ・ニンニク・香草をすり混ぜる現代案を紹介します。ウェルギリウス本人の作や正確な成立年は確定しません。分量・時間・味・食感は調理未検証です。