古代ローマ
モレトゥム / Moretum
ラテン語詩『Moretum』の農民の調理描写を手がかりに、チーズ・ニンニク・香草をすり混ぜる現代案を紹介します。ウェルギリウス本人の作や正確な成立年は確定しません。分量・時間・味・食感は調理未検証です。
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#古代ローマ
地域タグ「古代ローマ」が付いた公開中の歴史料理一覧（2品）。史料に基づく背景と現代キッチン向けの再現レシピを紹介します。
公開中のレシピ2品
古代ローマ
グロビ / Globi
カトー『農業論』第79節の、チーズと穀物を脂で加熱し蜂蜜とケシの実を添える料理。セモリナ・リコッタ・植物油は現代の代用案で、成形・加熱・味は調理未検証です。
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