時代

#中世後期

時代タグ「中世後期」が付いた公開中の歴史料理一覧（1品）。史料に基づく背景と現代キッチン向けの再現レシピを紹介します。

公開中のレシピ1品

イングランド・中世後期

マクロウズ / Macrows

『The Forme of Cury』の、薄い生地を茹でてチーズとバターを重ねる料理。約1390年の作品と1780年刊本を区別し、筒形マカロニとは同一視しません。家庭向けの分量・手順・味は調理未検証です。